Sete 06/2021

Digestivo 31 Nel prossimo numero di SETE Chi ha una storia interessante da raccon- tare si distingue dalla concorrenza. Per questo, racconti e ristorazione saranno al centro dell’attenzione di SETE di luglio. Ben detto «Di solito lavoro fino all’ora della birra.» Stephen King Romanziere americano, autore di bestseller e di oltre 60 romanzi Caro, dato che abbiamo deciso di preparare un aperitivo low carb… . . . i cioccolatini servono da decorazione e sono di legno… Nicolas Bally Nuovo Business Manager per la Svizzera occidentale Come nuovo Business Manager… posso mostrare ai ristoratori tutta la va- rietà dei nostri fantastici prodotti. I nostri servizi e i nostri prodotti sono i motivi principali per cui i ristoratori scelgono Feldschlösschen. Io però faccio un pas- so in più, perché sono convinto che il contatto umano tra noi collaboratori e i clienti sia fondamentale e sempre ap- prezzato. Per me la cultura birraia è… sinonimo di tempo prezioso da trascor- rere in compagnia con gli amici. Gustare un’ottima birra con i miei amici più cari, passare del tempo insieme per filoso- feggiare sulle cose importanti e meno della nostra vita. Ciò mi aiuta a dimenti- care per un po’ la routine quotidiana. Se avessi un locale… non punterei soltanto su di una buona carta delle bevande e su di un ottimo menù, ma anche sulla creazione di un ambiente adeguato. Con le giuste deco- razioni e un arredamento studiato è pos- sibile conferire al proprio locale non solo un’atmosfera invitante, ma anche tanta personalità. In un ristorante apprezzo… il servizio amichevole e la giusta selezio- ne di birre di qualità. Sono felice se il personale di un esercizio di ristorazione mi accoglie calorosamente, mi consiglia con professionalità e, nella migliore del- le ipotesi, mi fa anche vedere qualcosa di nuovo. La mia birra preferita… è la Valaisanne White IPA. Questa birra unisce due stili birrai: Weizen e India Pale Ale. È una birra che si ispira a due regioni diverse del Vallese: l’Alto Vallese e il Basso Vallese.