Sete 06/2021

Care lettrici, cari lettori, Finalmente le temperature sono piacevoli e le terrazze si aprono. I clienti sono di nuovo autorizzati a prendere l’aperitivo insieme, molto probabilmente presto an- che all’interno. Presso il vostro partner Feldschlösschen, voi ristoratori potete ordinare comodamente da un solo soggetto tutte le bevande per l’aperitivo: Birra: Nella «House of Beer», oltre alle amate marche nazionali e regionali, si trova una grande scelta di birre internazionali di tendenza. Vini: Non importa se per l’aperitivo preferite un fresco prosecco o un Heida più strutturato: l’assortimento di «The Bottle» tiene a vostra disposizione solo vini venduti in esclusiva alla ristorazione. Superalcolici: Con circa 800 prodotti, «easyDrink» offre una vasta gamma di marche di superalcolici e d’innovazioni locali, con le quali si possono preparare degli ottimi cocktail per l’aperitivo. Bevande analcoliche: Feldschlösschen, essendo la maggiore commerciante di bevande della Svizzera, placa anche la voglia di bevande analcoliche. Il nostro assortimento di bevande senz’alcol comprende tutto – dai succhi di mela alle bibite per tutti i gusti. Lukas Neulen Capo della House of Beer, vini, superalcolici e merchandising Aperitivo 3 Colofone SETE La rivista sulla ristorazione dell’impresa Feldschlösschen, www.giornalesete.ch Pubblicato da Feldschlösschen Bibite SA, Theophil-Roniger-Strasse, 4310 Rheinfelden, telefono 0848 125 000, www.feldschloesschen.swiss Coordinamento generale Daniela Fernández Responsabile di redazione Daniela Fernández Inserzioni durst@fgg.ch, Daniela Fernández Anno Quindicesimo anno Periodicità Mensile, edito in italiano, tedesco e francese Tiratura Italiano 2000, tedesco 24000, francese 10000 Redazione, layout, litografia, correzione, traduzione, stampa e spedizione Vogt-Schild Druck AG, Gutenbergstrasse 1, 4552 Derendingen Responsabile progetto Pamela Güller Capo-redazione Marcel Siegenthaler/Textension GmbH Diritti d’autore I contributi contenuti in questa rivista sono protetti da diritti d’autore. Tutti i diritti riservati. Copyright Valeriano Di Domenico, Feldschlösschen, iStock, Adobe Stock, Shutterstock, mad. Caricatura: Göldi (Daniel Mangold) Tutte le offerte proposte si rivolgono esclusivamente ai clienti Feldschlösschen del settore business-to-business. Per abbonarsi a SETE e-mail: durst@fgg.ch telefono: 0848 125 000 online: www.giornalesete.ch Tutto per l’aperitivo perfetto da un solo soggetto Editoriale Novità&Prodotti Gambrinus Le birre adatte al pollame ��������������������� Pagina 4 Webinar ristorazione Il futuro della ristorazione ��������������������� Pagina 5 Bevanda del mese Jamaican Mule – un sorso di reggae ��� Pagina 7 Feldschlösschen Brauwelt Il nuovo centro visitatori ������������������������ Pagina 9 Piatto principale La cultura dell’aperitivo Un’opportunità per la ristorazione ���� Pagina 10 People&Entertainment Una birra con… il cantante reggae Dodo ���������������������� Pagina 17 Concorso a premi Un fine settimana da sogno sul Rigi ��� Pagina 19 Mercato&Tendenze Swissness EcoCook = ecosostenibilità ����������������� Pagina 21 Blue Moon La birra perfetta all’aperto ���������������� Pagina 24 easyDrink Domande scottanti sul ghiaccio �������� Pagina 25 Sostenibilità Riciclaggio del PET ������������������������������ Pagina 30 stampati myclimate.org/01-21-884306