Sete 05/2021

Care lettrici, cari lettori, Alla chiusura della redazione di questo numero di SETE, le terrazze dei risto- ranti sono state autorizzate a riaprire. Tuttavia, non è ancora chiaro quando i ristoratori saranno in grado di accogliere di nuovo i clienti all’interno. È chiaro già da tempo che il semestre estivo 2021 sarà molto importante per il futuro di tanti esercizi della ristorazione. Ecco perché è necessario sviluppare nuove idee e uno spirito d’innovazione fin da subito. Bisogna tenere conto delle esigen- ze dei clienti, profondamente cambiate durante la pandemia, e offrire ai clienti stessi quelle esperienze di vita comune di cui sentono la mancanza da mesi. I barbecue sono perfetti per riaccendere la speranza di un’estate ricca di succes- si. Offrono esperienze coinvolgenti e si organizzano all’aperto, dove le persone si sentono più al sicuro dal virus. Barbecue e divertimento in terrazza o in giardino sono il mix perfetto per creare un’atmosfera speciale e di socievolezza e stimola- re interessanti chiacchierate con il maestro di grigliate. Si crea così quel legame coi clienti che mai come ora è stato così importante. Allora, attizzate il fuoco. Vi auguro un’estate perfetta. Michele Girola Sales Manager Sopraceneri Aperitivo 3 Colofone SETE La rivista sulla ristorazione dell’impresa Feldschlösschen, www.giornalesete.ch Pubblicato da Feldschlösschen Bibite SA, Theophil-Roniger-Strasse, 4310 Rheinfelden, telefono 0848 125 000, www.feldschloesschen.swiss Coordinamento generale Daniela Fernández Responsabile di redazione Daniela Fernández Inserzioni durst@fgg.ch, Daniela Fernández Anno Quindicesimo anno Periodicità Mensile, edito in italiano, tedesco e francese Tiratura Italiano 2000, tedesco 24000, francese 10000 Redazione, layout, litografia, correzione, traduzione, stampa e spedizione Vogt-Schild Druck AG, Gutenbergstrasse 1, 4552 Derendingen Responsabile progetto Pamela Güller Capo-redazione Marcel Siegenthaler/Textension GmbH Diritti d’autore I contributi contenuti in questa rivista sono protetti da diritti d’autore. Tutti i diritti riservati. Copyright Valeriano Di Domenico, Feldschlösschen, iStock, Adobe Stock, Shutterstock, mad. Caricatura: Göldi (Daniel Mangold) Tutte le offerte proposte si rivolgono esclusivamente ai clienti Feldschlösschen del settore business-to-business. Per abbonarsi a SETE e-mail: durst@fgg.ch telefono: 0848 125 000 online: www.giornalesete.ch I barbecue accendono la speranza Editoriale Novità&Prodotti Gambrinus Le birre adatte alla pasta ���������������������� Pagina 4 Sette categorie Tutte le bevande da un solo soggetto ��� Pagina 5 Bevanda del mese Whisky e birra: Auchentoshan & Ale ��� Pagina 7 Sostenibilità Il frigorifero intelligente fa risparmiare ����������������������������������������� Pagina 9 Piatto principale Barbecue Si riaccende la speranza �������������������� Pagina 10 People&Entertainment Una birra con… Christoph Bil, organizzatore di festival ��������������������������������������������������� Pagina 17 Concorso a premi I corsi della Weber Grill Academy ����� Pagina 19 Mercato&Tendenze Swissness Il successo del collettivo Soeder ������� Pagina 21 easyDrink La rinascita del ballon ������������������������ Pagina 25 Claudio Del Principe La vignarola è la quintessenza della primavera ������������������������������������ Pagina 28 Disinfettanti Con l’alcol di Feldschlösschen ���������� Pagina 30 stampati myclimate.org/01-21-884306