4 News & Produkte Das mit den Weizenbieren ist ein weites Feld. Ganze Bücher sind über diesen Bierstil geschrieben worden, der auch Weissbier oder Hefebier genannt wird. Ich versuche mal ganz nüchtern, die wichtigsten historischen Aspekte zusammenzufassen. Also: Weizenbiere sind obergärig und werden mit mindestens fünfzig Prozent Weizenmalz gebraut. Der erste historische Nachweis für die Existenz von obergärigem Bier findet sich bereits im vierten Jahrtausend vor Christi Geburt. Zu ihrem Höhenflug angesetzt haben die Weizenbiere aber erst am Ende des Mittelalters – und das ausgerechnet in Bayern, wo 1516 das Reinheitsgebot in Kraft gesetzt und damit das Brauen mit Weizen verboten wurde! Damals galt: «Weizen fürs Brot, Gerste fürs Bier, Hafer für die Pferde», was Herzog Ludwig X. von Bayern aber überhaupt nicht passte. 1520 erlaubte er seinem Landhofmeister, Weissbier für das ganze Gebiet des Bayerischen Waldes zu brauen. So richtig populär wurde das helle Bier dann ein paar Jahrzehnte später, als König Maximilian I. allen privaten Stätten verbot, Weissbier zu brauen. Damit sicherte er sich und seinem Hofbräuhaus das Weissbiermonopol. Von da an war Weizenbier die beliebteste Biersorte Bayerns. Im 18. Jahrhundert wurde das «Weissbierregal» genannte Monopol dann beendet. Das war Voraussetzung, damit Georg Schneider 1872 mit Schneider Weisse die erste Weizenbierbrauerei Bayerns gründen konnte. Wir sind am Ende unseres historischen Exkurses angelangt. Die Gegenwart hält die Oktoberfeste parat. Die hohe Zeit des Weizenbiers! Wein des Monats Luminoso Orange Wine IGP Stolichnaya Vodka Salted Karamel Bier des Monats Die Wodkas der Marke Stolichnaya werden liebevoll «Stoli» genannt. Der Stoli Salted Karamel ist der weltweit erste Wodka mit gesalzenem Karamellgeschmack. Er bietet die perfekte Balance zwischen süss und herzhaft. Der süsse, karamellisierte Zucker und der weiche englische Toffee verwöhnen die Gaumen der Gäste, ausgewogen mit einer leichten Salzigkeit, die das Karamell hervorhebt und für einen absolut köstlichen Geschmack sorgt. Bei Feldschlösschen sind für die Gastronomie insgesamt sieben Stoli- Produkte erhältlich – unter anderem der Stolichnaya Premium und der Stolichnaya Glutenfree. Spirituose des Monats Jetzt bestellen! Stolichnaya Salted Karamel 21.90CHF pro Flasche Art. 31911, 1 × 70 cl, EW Glas Gambrinus schreibt über historische Bier-Ereignisse Wie die Weizenbiere ausgerechnet in Bayern durchstarteten Bald ist wieder Oktoberfest – und damit auch Höhepunkt der Weizenbier-Zeit. Gambrinus erzählt, wie dieser Bierstil ausgerechnet in Bayern zu seinem Siegeszug ansetzte – und das zu einer Zeit, als in Deutschland das Brauen mit Weizenmalz verboten war. Rot, Weiss, Rosé – Orange? Tatsächlich, die vierte Weinfarbe ist mächtig im Trend. Ein Weisswein, produziert wie ein Rotwein – das ist der Luminoso Orange Wine IGP der Cantina Orsogna. Hergestellt rein aus Malvasia-Trauben im Demeter-Anbau in den italienischen Abruzzen, verführt er optisch mit bernsteinfarbenen Reflexen. Den Gaumen gewinnt er mit seinem intensiven Früchtearoma und seiner anregenden Frische und Intensität. Passt perfekt zu … Apéro, Antipasti, asiatischer Küche und Dessertkäse. www.bottle.ch Jetzt bestellen! Luminoso Orange Wine IGP 13.90CHF pro Flasche Art. 33574, 6 × 75 cl, EW Glas Der Herbst steht vor der Tür – und mit ihm die grösseren und kleineren Oktoberfeste im ganzen Land. Zeit für Schneider Weisse Original. Ein seit dem ersten Tag im Jahr 1872 unverändertes Rezept, beste Rohstoffe und jahrzehntelanges Know-how sind der Schlüssel zum Erfolg dieses traditionellen Hefeweissbiers. Das Original von Schneider Weisse schimmert bernsteinfarben im Glas. Nuancen von reifen Bananen, Gewürznelken und Muskat formen sein Aroma, es ist vollmundig und prickelnd. So schmeckt Bayern. So schmeckt Zuhause. So schmeckt Oktoberfest. O’zapft is! Schneider Weisse Original Jetzt bestellen! Schneider Weisse Original 4.97 CHF pro Liter Art.10118, 20-Liter-Fass 2.38 CHF pro Flasche Art.10030, 20×50 cl, MW Glas
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