28 Markt & Trends Kennen Sie Speed-Flirting? Das ist jene Form des Anbändelns, bei der sich Männlein und Weiblein in einer Reihe aufstellen. Auf Kommando stürzt sich je ein Pärchen an einen Tisch und lernt sich kennen. Nach fünf Minuten wird gewechselt und der folg. «Entweder ist die Konkurrenz zu stark oder die Herren können mich einfach nicht riechen», klagte sie. Ich drückte ihr ein paar Tonkabohnen in die Hand: «Längs aufschneiden und Handgelenke oder Hals damit parfümieren.» Auf der Karibikinsel Guadeloupe war ich vor langer Zeit auf die getrockneten Samen des Tonkabaums gestossen. Die Einheimischen sprachen dem stark riechenden Gewürz magische Kräfte zu. Wirksam gegen Krankheit, böse Geister und leere Portemonnaies. Zudem aphrodisierend und berauschend. Letzteres hatte sich damals im Selbstversuch – getrocknet, zerrieben und dann geraucht – nicht bestätigt. Im Gegenteil, mir wurde erdenschlecht. Kein Wunder, setzten kleingeistige Gesetzeshüter die Tonkabohne für geraume Zeit auf die schwarze Liste. Das darin vorkommende Cumarin stand zudem lange im Verdacht, die Leber zu schädigen und krebserregend zu sein. Aber das Verführerische an der Tonkabohne ist ja auch ihr Duft: Süsslich-schwer, erinnert er an Vanille und Zimt, an Tahiti und Gauguin, an Karibik und türkisfarbenes Meer, an den betörenden Geruch von Frangipani-Blüten und die süsslich-dampfende Feuchtigkeit des tropischen Regenwaldes. So fand die Bohne, die eigentlich ein Samen ist, sinnigerweise den Weg in die Parfumherstellung. In der modernen Künächste Partner ausgehorcht, beflirtet, beeindruckt, beschnuppert. Hat jeder mit jedem, entscheidet man, welcher Gesprächspartner die Chance auf ein weiteres Treffen hat. Einfach und effizient. Auch meine Freundin Daniela hat es ausprobiert, mit mässigem ErKägis Kolumne Tonkabohne – Viagra für die Nase Die Nase isst mit! Foodscout Richi Kägi präsentiert die Tonkabohne und was diese beim Speed-Flirting und in einer Tarte Tatin bewirken kann. Das Geheimnis der Tonkabohne ist ihr süsslich-schwerer Duft, dem eine aphrodisierende Wirkung nachgesagt wird. Aussehen Die mandelförmigen Samen der Tonkafrucht werden getrocknet, dadurch werden sie schwarz und runzlig. Konsistenz Eine Muskatreibe hilft beim Zerkleinern der harten Samen. Eine andere Möglichkeit der Verarbeitung ist das Auskochen oder das Einlegen (über Nacht) in Rahm oder Milch. Geschmack Schwerer, süsslicher Duft nach Zimt, Karamell, Vanille, Mandeln und Mokka.
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