Durst 07/2021

Markt & Trends 23 Swissness Goodness Warum ist das Planted-Team hungrig nach Veränderung? Sidonia Egli: Die meisten Menschen lieben den Geschmack von Fleisch. Aber die Umwelt wird noch mehr geliebt. Deshalb schafft Planted Aufmerksamkeit für den Schutz des Planeten und versorgt Europas wachsende Zahl an be- wussten Geniessern mit einer zeitgemässen und leckeren Alternative aus Pflanzen zu dem herkömmlichem Fleisch von Tieren. Wie und was produziert Planted? Planted pflanzt, erntet und produziert pflan- zenbasiertes Fleisch. So will Planted der kon- ventionellen Fleischindustrie und den daraus resultierenden negativen Folgen für unseren Planeten ein Ende bereiten. Planted will die Ernährung neu denken und tierische durch pflanzliche Proteine ersetzen. Damit steht Planted für ein neues Bewusstsein… …und eine neue Haltung, eine neue Art zu den- ken und zu handeln. Planted fordert die einge- fahrenen Strukturen und Denkweisen heraus und will gelerntes Verhalten ändern, indem «Wir wollen Fleisch neu definieren» Die wachsende Weltbevölkerung, eine höhere Lebenserwartung und gesteigerte Einkommen lassen die Nachfrage nach Fleisch stark ansteigen. In der aktuellen Grössenordnung ist die Fleischindustrie jedoch nicht nachhaltig, darin sind sich die Macher von Planted einig. Sie wollen das ändern und stellen pflanzenbasiertes Fleisch her, das sie auch der Gastronomie anbieten. Junior Brand Manager Sidonia Egli: «Lasst uns die Welt etwas besser machen – ganz einfach, ganz lecker.» Wollen Sie sich selbst von der Qualität und dem Geschmack von Planted-Fleisch überzeugen? DURST verlost fünf pflan- zenbasierte Kennenlern-Gerichte von Planted, produziert aus rein pflanzlichen Zutaten. So machen Sie bei der Verlo- sung mit: Senden Sie Ihre Kontaktdaten (Vorname, Name, Telefonnummer und Gastronomiebetrieb) sowie das Stich- wort «Planted» per E-Mail an durst@fgg.ch. Einsendeschluss ist der 10. Juli 2021. Fleisch neu definiert wird. Dies alles tun wir aus Liebe zu gutem Essen und mit der Leiden- schaft für die Wissenschaft. Wie sieht Ihre Vision für die Zukunft aus? Die Vision von Planted ist, die Welt zu einem besseren Ort zu machen – ohne Chemie, ohne Ausreden und ohne Kompromisse. Denn die Welt verändert sich: Die Gletscher schmelzen, die Weltbevölkerung wächst, täglich werden Millionen Tiere geschlachtet. Für Planted steht fest: Die Menschheit kann so nicht weiterma- chen. Planted möchte die Art und Weise, wie Fleisch wahrgenommen und konsumiert wird, global revolutionieren. Ein grundlegendes Um- denken anstossen, um damit die verheerenden Folgen der Nutztierhaltung zu reduzieren. Des­ halb bringt Planted gesunde und schmackhafte pflanzenbasierte Proteine mit einer perfekten Konsistenz und Faserung auf den Tisch. Eines soll dabei aber auf gar keinen Fall verloren ge- hen: der Genussmoment beim Essen. www.eatplanted.com P L A N T ED Verlosung